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日式酱煮茄子,有了这个什么都够了

admin 2019-05-14 377人围观 ,发现0个评论

关于一个茄子控来说,不管是炸茄子、炒茄子、拌茄子、烤茄子,都是爱到不可。今日迷特波鲁,为咱们带来一道日式凉拌茄子!除了茄子也可所以秋葵、芦笋、青椒等。常见的茄子品种在之前的茄子炖鸡中简单说过,今日波鲁

关于一个茄子控来说,不管是炸茄子、炒茄子、拌茄子、烤茄子,都是爱到不可。

今日迷特波鲁,为咱们带来一道日式凉拌茄子!除了茄子也可所以秋葵、芦笋、青椒等。常见的茄子品种在之前的 茄子炖鸡 中简单说过,今日波鲁用的是长茄。

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日式夏茄酱油煮

/// 食 材(2~3人份)

长茄 1根

生姜 2片

葱、小米椒(可无)

色拉油 2~3tbsp(30日式酱煮茄子,有了这个什么都够了~45ml)

酱汁

出汁块 6块(90ml)

清水 150ml

酱油 2tbsp(30ml)

料酒 1tbsp(15ml)

砂糖 1tsp(5ml)

★ 出汁块的做法和用法

/// 做 法

❶ 处理茄子

茄子清洗洁净,去蒂女狙击手切成三段,再纵向对半切,在茄子外表划斜刀,再对半切成条,切好后泡入清水中10-15日式酱煮茄子,有了这个什么都够了分钟。

❷ 调酱汁

浸泡茄子的一起调制酱汁。取6块出汁块与其他调味料混合,拌和均匀备用。

❸ 煎茄子

茄子用厨房纸巾擦干水分,锅中参加油和姜片,中火加热至姜片周围冒泡后关火,皮朝下放入茄子,再开中火煎至茄子变成美丽的紫色,翻面煎至茄子变软。

❹ 煮汁

倒入煮汁,煮开后坚持欢腾,持续煮约3分钟关火,装入保鲜盒中,室温放凉,冰箱冷藏一夜入味,第二天即可直接食用。

▼ 假如想要有点辣味,能日式酱煮茄子,有了这个什么都够了够将小米椒切成段,与茄子一起浸泡过夜。

▼ 食用时,撒葱花,提香。

▼ 美丽的纹理(不难切嗷)

/// 小贴士

❶ 削减茄子吸油

将茄子切块后浸泡在水中,能够十分有效地削减煎茄子时色拉油的用量,让茄子照料并不会那么油腻。

❷ 茄子更好入味

在茄子外表切斜刀,一方面是能够很漂亮,更重要的一点是协助茄子更好地入味。

❸ 冷吃热吃均可

这道菜冷吃热吃都十日式酱煮茄子,有了这个什么都够了分好吃,酱汁不会太咸,一碗米饭,一碗茄子,吃得干洁净净。

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