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极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心

admin 2019-05-15 253人围观 ,发现0个评论

在气候热的时刻,很多人都喜爱来一份清清凉凉的凉拌凉皮,吃起来爽滑劲道,又微酸开胃,吃着十分过瘾。凉拌的凉皮制造速度很快,并且是由面粉制造的,吃起来很简单有饱腹感,因而十分受上班族的喜爱。我们在买凉皮时一份最少应该是七八块,在闻名店肆凉皮乃至卖到了十几块,其实凉皮做起来很简单,在家就可以做,一份本钱不到1元,所以卖30年凉皮的大妈教我在家做凉皮,本钱不到1元,却比买的好吃10倍。

并且自己做起来洁净又卫生,一次可以多做上极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心一些,不只可以凉拌着吃,还可以炒来吃,我每次做还会趁便多做上一些面极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心筋块,一半用来凉拌,一般用来做炒面筋这道菜,家人们都十分喜爱吃。并且凉皮做的滋味好吃与否,辣椒油与料汁的制造也很要害,今日笔者把大妈教我的制造凉皮办法跟我们共享下,一定要好好极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心保藏!爱吃凉皮不必买,卖30年凉皮大妈教我在家做,比买的好吃10倍。

凉皮的做法

食材:面粉1200g,黄瓜,豆芽,芝麻酱,辣椒面,盐,醋;

制造过程:

1、将1200g的面粉倒入盆中,然后分次少数的参加凉水,知道面粉变成絮状,然后用手一向搓弄成团,极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心盖上保鲜膜静置半小时,然后持续用手揉,揉到面团变的筋道再盖上保鲜膜,静置两个小时;

2、找一个较大的盆,盆中装一半清水,将醒好的面团放入清水中,用手像洗衣服相同悄悄的搓弄面团,洗去外喉咙表的小麦淀粉,然后比及盆中的水变白后,再将面团放入另一盆的清水中,渐渐搓弄最终清水变白剩下一团柔软的,又十分有弹性的一块面团,这样面筋就形成了,然后将面筋放入盘子上,锅中烧开水将有面筋的盘子放上蒸屉,大火蒸上20分钟就可以了;

3、将洗出来的两盆面浆用漏勺过滤出头扎,然后倒入一个盆中,静止不动放上两个小时,面粉沉积到下部,上面是分出的清水,渐渐倒出上层清水,留出基层的面糊,假如太稠再参加适量的清水搅匀就可以了,用筷子沾一下,面浆能成直线滴下就可以了;

4、找一个底部比较平的盆或许盘子,略微刷上一层油,舀一勺面浆悄悄晃动小盆,均匀的铺满底部,然后锅中烧开水将盆放上去蒸,盖上盖子蒸3分钟左右,拿出倒凉水盆中放凉,然后外表刷成层熟油,一切做好的凉皮就可以叠放了,想吃的时分切一点凉拌即可;

5、最终来说一下秘制辣椒油的做法,预备两片姜,两段葱,几片香叶,八角,桂皮,花椒适量放入盘中,油温三成热时倒入香料小火慢炸,比及炸出香味捞出大料,开大火烧开后静放两分钟,预备一份辣椒面分红两部分,一部分放到盆中参加适量白芝麻,盐,糖和胡椒粉拌和均匀,然后倒入一半的油搅匀,再将剩下的一半油加热,把剩下的辣椒倒入,油热再一次泼入,就做好了,最终将凉皮,面筋,黄瓜丝,还有捞熟的豆芽,芝麻酱和辣椒油搅匀就可以食用了。

凉皮的厚度是否薄透和面糊的浓稠度有关,一般面糊越稀凉皮越薄。凉皮做好后一定要刷上一层熟油,这样可以避免粘连。自己亲手在家做凉皮大约算了算,一份真的1极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心元钱都用不,真是又好吃又合算,比买的好吃10倍极彩平台登录-教你在家做凉皮,好吃又定心。

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